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| 20.05.2009 |
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Zu Besuch in der Realschule Vilsbiburg |
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Was passiert mit dem Brot, das nicht verkauft worden ist? Wie schaut die Ausbildung zum Bäcker eigentlich aus? Wie wird das mit der Hygiene in ihrem Betrieb gehandhabt? Wie lange gibt es denn die Bäckerei Mareis schon? Diese und viele andere Fragen musste Bäckermeister Anton Mareis beantworten, als ihm die Klasse 7c der Realschule Vilsbiburg einen Besuch abstattete. |
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| Zusammen mit ihrer Lehrerin Ingeborg Kronseder und Agnes Kollmannsberger verfolgten die interessierten Realschüler den Weg der Waren von der Anlieferung bis zur Auslieferung, wo sie sich dann in leckere Semmeln, Brezen, Brot und andere Backwaren „verwandelt“ haben.
Nach dem informativen Rundgang, bei dem sich die Schüler auch eifrig Notizen machten, ließen sich alle eine kleine Brotzeit schmecken. Anschließend hatten sie zudem noch eine Reihe von Fragen, die sie mit ihrer Hauswirtschaftslehrerin Ingeborg Kronseder in dem Fach Haushalt und Ernährung ausgearbeitet hatten. So ist die Bäckerei Mareis ein Familienbetrieb in der vierten Generation, der mittlerweile auf rund 100 Mitarbeiter angewachsen ist. Sie ist auch ein Ausbildungsbetrieb, in dem Jugendliche den Beruf des Bäckers, der Bäckereifachverkäuferin oder Bürokauffrau lernen können. . Anton Mareis stellte die Anforderungen der einzelnen Berufe kurz vor und hatte wertvolle Tipps für die Bewerbung. „Das ist ein großes Thema bei uns“, sagte er, als er auf die Hygiene im Betrieb angesprochen wurde. So gibt es Kleidungsvorschriften, Reinigungspläne oder eine jährliche Hygieneunterweisung für alle Mitarbeiter. Interessant war für die Schüler auch, was die Bäckerei Mareis in Sachen Werbung und Marketing macht. Hier nannte Anton Mareis unter anderem das firmeneigene Kundenmagazin, den Internetauftritt, die Verwendung eines einheitlichen Logos, Anzeigen in der Tageszeitung oder Aufkleber auf dem Stadtbus in Landshut. Das neueste Projekt ist eine große Schaubäckerei mit angegliedertem Café, die die Bäckerei Mareis in diesem Jahr auf der Niederbayernschau betreiben wird. |
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