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| 12.08.2008 |
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Ferienprogramm 2008 |
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Vilsbiburg. "Die haben so schnell gedreht, dass ich mit dem Schauen gar nicht mitgekommen bin", meinte ein Ferienkind bewundernd, als es in der Backstube der Bäckerei Mareis den Brezendreherinnen über die Schulter blickte. Alle Jahre wieder ist der Besuch der Bäckerei Mareis ein fester Bestandteil des Ferienprogrammes der Stadt Vilsbiburg. Auch in diesem Jahr nutzten über 50 Kinder sowie zahlreiche interessierte Mamas und Papas die Gelegenheit, bei einem Rundgang von Bäckermeister Anton Mareis allerlei Wissenswertes über die Herstellung von Brot, Semmeln und leckerem Gebäck zu erfahren. |
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Start war bei der Warenanlieferung, wo die Kinder auch erfuhren, dass bei der Bäckerei Mareis alle Zutaten, wo möglich, aus der Region kommen. So brauchen sie beispielsweise Tag für Tag ein bis eineinhalb Tonnen Mehl, das aus der Balkmühle in Vilsbiburg kommt. "Die Bäcker müssen schon lange keine Mehlsäcke mehr schleppen", erklärt Mareis den interessierten Kindern. Richtiggehend erfrischend bei den sommerlichen Temperaturen war der Blick in einen der Kühlräume, wo verschiedene Semmeln oder Gebäck bereits darauf warteten, in der Nacht gebacken zu werden. "Durch diese Langzeitführung kann sich der Geschmack richtig entwickeln", so Mareis.
Ein weiterer wichtiger Bestandteil in der Bäckerei ist der Sauerteig, von dem die Kinder ein bisschen probieren konnten. Allerdings schmeckte er ihnen nicht sonderlich. Viele leckere Zutaten wie Mandeln, Marmelade oder Marzipna gab es im Lager zu sehen. Fünf Kilogramm schwere Schokoladentafeln gab es ebenfalls und da wollte jeder gerne einmal probieren. Anschließend beobachteten sie Mareis-Mitarbeiterinnen, die schnell und geschickt Brezen formten. Weiter ging es in die Konditorei, wo gerade alles für die leckeren Schoko-Birnen-Schnitten vorbereitet wurde. Auch eine Schwarzwälderkirsch-Torte wurde gerade "gezaubert". Natürlich mussten die Kinder ausgiebig Teig und verschiedene Füllungen probieren. Bevor sich die Ferienkinder ihre Brotzeit schmecken ließen, erfuhren sie von Anton Mareis noch, wo die Brezen und das Brot gebacken, wie die leckeren Backwaren verpackt und transportiert und wie das Salz auf die Brezen kommt.
Nachdem sich die kleinen Besucher gestärkt hatten, wurden sie noch mit einer Pausenbox ausgestattet und konnten anschließend ihren Mamas begeistert über den Besuch in der Bäckerei Mareis erzählen.
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