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| 30.11.2006 |
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Bäckerei Mareis spendet für Landshuter Tafel |
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Die Firma Mareis engagiert sich seit vielen Jahren im sozialen Bereich. Backwaren, die am Abend in den Filialen übrig bleiben, werden nicht etwa weggeworfen, sondern an Hilfsorganisationen abgegeben. Außerdem wird das Suchtbekämpfungsprojekt „Gutes Land“ in Schnedenhaarbach beliefert. Seit es in Landshut die Tafel des Diakonischen Werkes gibt, profitiert auch diese von der Überproduktion der Bäckerei. Eine Delegation der Landshuter Tafel hat kürzlich einmal die Herstellung des Mareis-Sortiments verfolgt. |
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Das Unternehmen besteht sei 1913 und wird mittlerweile in vierter Generation geführt, wie Firmenchef Anton Mareis beim Rundgang durch die Bäckerei berichtete. Zurzeit sind 95 Mitarbeiter in der Bäckerei und den zehn Filialen beschäftigt, darunter elf Auszubildende. Schon vor vielen Jahren habe man begonnen, ein Netzwerk aufzubauen. „Ein Großteil der übrig gebliebenen Produkte wird von unseren Partnerorganisationen noch tagfrisch am Abend abgeholt“, sagte Mareis. Auf die Frage einer Besucherin, warum überhaupt so viele Backwaren übrig blieben und nicht einfach weniger hergestellt werde, erläuterte Mareis: „Das Verbraucherverhalten hat sich sehr stark verändert. Wir wollen unseren Kunden auch am Abend noch eine große Auswahl bieten. Daher dürfen wir nicht zu früh ausverkauft sein.“
Ausführlich informiert wurden die Besucher über die Herstellung von Brezen, Semmeln, Brot und feinem Gebäck. Sie erfuhren Grundlegendes über die verschiedenen Teige oder die Lagerungsarten für Brot. Im Konditoreibereich ist die Weihnachtsbäckerei mittlerweile in vollem Gange; die Lebkuchenbäckerei läuft bereits seit September. Dem Geschäftsführer des Diakonischen Werkes, Holger Peters, versicherte Geschäftsführer Anton Mareis, dass die Landshuter Tafel sogar noch stärker auf die Kapazitäten der Bäckerei zurückgreifen könne: „Schließlich tragen wir in der Gesellschaft alle gemeinsam Verantwortung.“ |
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