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Das Steinofenbaguette – eine rundum rösche Schönheit |
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Erst seit Kurzem im Programm, aber schon ein echter Renner: Unser neues Steinofenbaguette ist im Handumdrehen zum Kundenliebling avanciert. Es sieht ja auch verlockend aus, wie es so goldgelb und knusprig aus dem Regal strahlt – und der Geschmack hält, was das schöne Äußere verspricht. |
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Wir backen das Baguette jetzt direkt auf Steinplatten, nicht mehr wie früher im Körbchen. Deswegen hat es nun auch keine „Noppen“ mehr auf der Unterseite, sondern ist rundherum rösch, denn es nimmt die Hitze direkt von den Steinplatten auf. Und wie es sich für eine Naturschönheit gehört, kommt es mit wenigen, aber besten Zutaten aus:
Der Teig besteht nur aus Mehl, Wasser, Hefe und Meersalz.
Das Geheimnis: Der Teig darf 20 Stunden reifen – genug Zeit, um sein feines Aroma zu entwickeln. |
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