WENN MAN WILL,
DASS ETWAS
RICHTIG GEMACHT
WIRD, MUSS MAN
ES SELBER
MACHEN.

Brot
24
x

GOLD
von der DLG

17
x

SEHR GUT
Deutsches Brotinstitut

AUSGEZEICHNETE QUALITÄT.

Modernste Backtechnik, beste Zutaten und handwerkliches Können spielen bei uns perfekt zusammen. Das Ergebnis: 24 Mal Gold bei der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft e.V. und 17 Mal das Güte-Siegel „Sehr gut“ vom Deutschen Brotinstitut.

korn-1200×600-q80
Korn

Wo beginnt es, wenn nicht hier? Beim Keimling, der aus der Erde spriesst. Beim Korn, bevor es in die Mühle kommt – um allerfeinstes Mehl zu werden. Um durch routinierte Bäckerhände endlich die ihm bestimmte Form zu erhalten.

wasser-1200×600-q80
Wasser

Was haucht dem Samenkorn sein Leben ein? Was gibt dem Teig seine Geschmeidigkeit? Was verleiht der Kruste Ihre Knusprigkeit? Was schenkt dem Laib seine Saftigkeit? Was? Wasser.

luft-1200×600-q80
Luft

Ist Luft etwa nichts? Oder ist sie das Lockere, das Fluffige, das Luftige. Ist sie die Zeit, die ein gutes Brot sich nehmen darf? Zeit, um aufzugehen und sich voll zu entfalten. Hin zur lockeren Krume. Hin zum besten Geschmack.

feuer-1200×600-q80
Feuer

Wo versteckt sich der Duft, bevor er aus dem Ofen kommt? Das weiss nur die Hitze. Denn sie lockt ihn hervor. Sie backt sich durch den Teig, bis ins Innere und wieder zurück. Was her- auskommt, ist ein Feuerwerk für die Sinne: kross, würzig und warm.

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korn-1200×600-q80
Korn

Wo beginnt es, wenn nicht hier? Beim Keimling, der aus der Erde spriesst. Beim Korn, bevor es in die Mühle kommt – um allerfeinstes Mehl zu werden. Um durch routinierte Bäckerhände endlich die ihm bestimmte Form zu erhalten.

wasser-1200×600-q80
Wasser

Was haucht dem Samenkorn sein Leben ein? Was gibt dem Teig seine Geschmeidigkeit? Was verleiht der Kruste Ihre Knusprigkeit? Was schenkt dem Laib seine Saftigkeit? Was? Wasser.

luft-1200×600-q80
Luft

Ist Luft etwa nichts? Oder ist sie das Lockere, das Fluffige, das Luftige. Ist sie die Zeit, die ein gutes Brot sich nehmen darf? Zeit, um aufzugehen und sich voll zu entfalten. Hin zur lockeren Krume. Hin zum besten Geschmack.

feuer-1200×600-q80
Feuer

Wo versteckt sich der Duft, bevor er aus dem Ofen kommt? Das weiss nur die Hitze. Denn sie lockt ihn hervor. Sie backt sich durch den Teig, bis ins Innere und wieder zurück. Was her- auskommt, ist ein Feuerwerk für die Sinne: kross, würzig und warm.

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WEIZEN, ROGGEN & DINKEL WACHSEN AUF 500 TAGWERK IN DER REGION.

WIR SETZEN AUF NACHHALTIGKEIT.

Soziales Engagement für die Region und die Zutaten am besten aus der Region:
Nur unsere nachhaltigen Ideen holen wir von überall her. So nutzen wir zum Beispiel neue Backöfen mit Wärmerückgewinnung und betreiben unsere Backstube mit Strom aus 100 Prozent Wasserkraft.

Bäckerei Mareis History